Galette des rois à la framboise

Galette des rois à la framboise

À l'occasion de l'Épiphanie, la galette des rois à la confiture de framboises est une pâtisserie originale et surtout excellente ! 

 

Ingrédients

Pour l’équivalent d’une galette 6 personnes : 

 

- 225 g de poudre d'amande

- 150 g de sucre en poudre 

- 2 sachets de sucre vanillé

- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

- 2 pâtes feuilletées

- 5 c.à.s de confiture de framboises Bioloklock

- 110 g de beurre 

- 3 œufs

- 1 c.à.s de crème fraîche

 

Préparation

 

-       ÉTAPE 1 : Mélanger la poudre d'amande, le beurre fondu, les œufs, le sucre l'extrait d'amande amère, et la crème pour obtenir un mélange bien onctueux.

-       ÉTAPE 2 : Étaler la première pâte feuilletée dans un moule à tarte, y déposer la confiture de framboise, puis mettre le mélange onctueux par-dessus. 

-       ÉTAPE 3 :
Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette, dessiner des stries au couteau (sans percer la pâte).

-       ÉTAPE 4 : Coller les bords.

-       ÉTAPE 5 : Dorer le dessus avec un jaune d'œuf.

-       ÉTAPE 6 : Mettre environ 30 minutes au four à 210°C.

 

Vous pouvez remplacer la confiture de framboise par de la poire, du marron ou de la pomme. 

 

Bon appétit !

 

Posted on 2022-01-05 Miam les recettes

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