Tarte aux pêches à la confiture d’abricots

Vitaminée et généreuse, la tarte aux pêches à la confiture d’abricots est un véritable classique, toujours aussi douée pour égayer nos journées et surtout, nos babines. 

Ingrédients

Pour l’équivalent d’une tarte 6 personnes : 

- 1 pâte feuilletée
- 700g (2 bocaux) de pêches au sirop Bioloklock et 3 cuillères à soupe de leur sirop léger.
- 50g de poudres d’amande
- 20cl de lait
- 2 jaunes d’oeufs
- 30g de farine
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots Bioloklock

Préparation

- Chauffer le lait. 
- Battre les jaunes oeufs avec 30g de sucre et le sucre vanillé. 
- Ajouter la farine, mélanger et délayer progressivement avec le lait chaud. 
- Reverser dans la casserole et faire épaissir quelques minutes en mélangeant le tout sur feu moyen.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dérouler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
- Tapisser la feuille de papier cuisson et lester des haricots secs.
- Enfourner 15 à 20 minutes. 
- Disposer le pêches au sirop sur la tarte. 
- Poudrer avec le sucre restant.
- Débarrasser le pâte du papier et du lestage.
- Démouler la tarte.
- Chauffer la confiture dans une casserole.
- Badigeonner les pêches au sirop de confiture d’abricots.
- Parsemer le tout d’amande en poudre. 
- Laisser refroidir et déguster. 

Bon appétit !