Biscuits de Noël à l'abricot

jeudi 06 décembre 2018

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Posté par Lydie Klockenbring

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Recette proposée par notre partenaire Béatrice sur son blog :

http://bellatrice.canalblog.com/archives/2018/12/04/36918549.html

Biscuits de Noël à l'abricot

Pour 4 personnes (12 biscuits)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 150 g de beurre mou

- 150 g de sucre glace

- 115 g de farine

- 50 g de noix de coco râpée

- 40 g d'éclats d'amandes

- 50 g de poudre d'amandes

- 12 petites cuillerées à café de confiture d'abricots

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, la farine, 30 g de noix de coco râpée et les éclats d'amandes.

* Mélanger le beurre avec le sucre glace dans un saladier puis y incorporer la préparation aux amandes.

préparation biscuits de Noël à l'abricot

* Prélever un peu de pâte, l'aplatir et ajouter un peu de confiture d'abricots au centre. Refermer la pâte de manière à former une boule en la roulant entre les mains (mouillées sous l'eau froide). Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

préparation biscuits à l'abricot Préparation biscuits à l'abricot

* Répartir les boules sur une plaque allant au four couverte d'un papier sulfurisé.

Préparation biscuits à l'abricot Préparation biscuits à l'abricot

* Enfourner pour 15 minutes.

* Au sortir du four, saupoudrer les biscuits d'éclats d'amandes et de noix de coco râpée.

Ces biscuits se conservent quinze jours dans un contenant hermétique. Ils peuvent aussi être congelés après cuisson et couverture.

Biscuits de Noël à l'abricot

Biscuit de Noël à l'abricot

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