Endives à la bolognaise

lundi 30 avril 2018

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Posté par Lydie Klockenbring

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Endives à la bolognaise

Pour varier des pâtes à la Bolognaise ou des endives au jambon, pour quoi ne pas varier un peu et préparer un bon petit plat d'endives à la Bolognaise ?

Préparation : 20min Cuisson : 20min

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

4-5 endives
20g de beurre
1 oignon
2 steaks hachés
2 pots de coulis de tomates
gruyère râpé
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
herbes de Provence
2 c à s d'huile d'olive
sel et poivre

Verser 2 c às d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire blondir l'oignon émincé. Le réserver.

Verser 1 c à s d'huile d'olive dans la même sauteuse et faire dorer le bifteak haché.

Ajouter l'oignon réservé, l'ail, la feuille de laurier, les herbes de Provence et les deux pots de coulis de tomates et un peu d'eau. Saler et poivrer.
Laisser réduire à feu doux.

Préparer les endives :

Couper les en deux dans la longuer et les émincer. Les faire fondre dans une sauteuse avec 20g de beurre pendant 15min environ. Les endives doivent être fondantes.

Disposer les endives dans un plat à four et verser la bolognaie par-dessus.

Disperser de gruyère râpé et enfourner à 190°C jusqu'à ce que le gruyère soit fondu et doré.

Recette d'endives à la bolognaise

Recette proposée par notre partenaire "Quand Choupette et Papoune cuisinent", retrouvez la recette directement sur son blog :

http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2018/04/17/36319937.html

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