Muffin à la confiture d'abricot et au pavot

jeudi 23 novembre 2017

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Posté par Lydie Klockenbring

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Recette du Muffin à la confiture d'abricot proposée dans Cuisine Actuelle :

http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffin-a-la-confiture-d-abricot-et-au-pavot-196299

Muffin à la confiture d'abricot et au pavot

Recette pour 6 personnes. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

  • Confiture d'abricot  : 6 cuil. à café
  • Farine  : 150 g
  • Lait  : 125 ml
  • Sucre en poudre  : 50 g
  • Beurre  : 38 g
  • Oeufs  : 1 
  • Graines de pavot  : 2 cuil. à soupe
  • Levure  : 0,5 sachet
  • Sel  : 0,5 pincée

Etapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Coupez le beurre en parcelles et mettez-le à fondre à feu doux dans une casserole.
  3. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les vivement avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Versez le beurre fondu et le lait par-dessus puis mélangez.
  5. Mettez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier. Mélangez et incorporez cette préparation à la précédente pour obtenir une pâte lisse.
  6. Beurrez les moules à muffins et versez-y 1/3 de pâte.
  7. Ajoutez au cœur une cuil. à café de confiture d'abricot puis versez le reste de la pâte jusqu'au 2/3 des moules.
  8. Parsemez des graines de pavot.
  9. Enfournez et laissez cuire environ 30 min.

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