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Tartelettes aux fraises sans gluten et sans lactose

mercredi 23 août 2017

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Posté par Lydie Klockenbring

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Idée Recette à base de FRAISES :

Voici une recette que nous propose Pascale sur son site blogbiozen.com

Cette recette a été réalisée à partir de notre préparation de fraises au sirop d'agave.

Tartelettes aux fraises sans gluten et sans lactose

Recette pour 2 tartelettes (moule d'un diamètre de 12 cm)


Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson (four à 170°) : une dizaine de minutes (seuls cuisent les fonds de tartelette)

Ingrédients :
Pour réaliser vos fonds de tartelette, vous avez besoin de : 
60 g de farine de riz demi-complète
15 g de proteinultrAA bio 
un soupçon de bicarbonate
1 œuf
sucre de cannelle
20 g de sirop d'érable 

2 cuillère à soupe (environ) d'huile vierge de noix de coco Vigean  (l'huile de noix de coco ayant tendance à se solidifier, faites fondre au bain-marie la quantité nécessaire)
Pour garnir vos tartelettes, vous avez besoin:
d'une barquette de fraises bio
Réalisation : 
Commencer par mettre dans un plat creux tous les ingrédients secs puis ajouter votre sirop d'érable, votre huile de noix de coco et votre œuf entier
Malaxer le tout avec vos mains (pour éviter que votre pâte ne colle à vos doigts, enduisez vos mains de farine)
Former une boule de pâte (cette fois je vais étaler ma pâte directement sans la laisser reposer au réfrigérateur)
Etaler votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson (j'ai choisi de mettre un fonds de pâte assez épais dans la mesure où je vais les garnir de fruits)
Découper à l'aide de vos moules 2 morceaux de pâte de la taille de vos tourtières
Déposer votre appareil dans vos tourtières et faites les cuire à blanc (surveillez la cuisson ils doivent être légèrement dorés)
Une fois cuits, laissez refroidir vos fonds de tarte avant de les garnir 
Terminer votre recette en garnissant généreusement de fraises cuites au sirop d'agave et de fraises fraîches coupées en deux pour une recette plus gourmande

fraises au sirop d'agave - Biolo'Klock
Mettre reposer au frais pendant 2 bonnes heures afin que le fonds de tarte s'imprègne bien des fraises

Retrouver cet article sur le blog de Pascale : 

http://www.blogbiozen.com/2017/04/tartelettes-aux-fraises-sans-gluten-sana-lactose.html

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