Verrine mascarpone confiture d'abricot

lundi 15 juillet 2019

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Posté par Lydie Klockenbring

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Verrine mascarpone confiture d'abricot

INGREDIENTS POUR 3 VERRINES:

- 20 biscuits spéculoos 
- 150 gr de mascarpone
- 20 cl de crème liquide 
- 50 gr de sucre glace
- 20 feuilles de menthe (de mon jardin)+ quelques une pour la déco
- la moitié d'un pot de confiture d'abricot

Préparation :

Montez votre crème et mascarpone puis ajoutez progressivement le sucre glace.
Mixez vos feuilles de menthe dans un blender.
Ajoutez-les à votre crème montée. Puis placez au frais.
Emiettez vos biscuits spéculoos. 
Déposez au fond de vos verrines.
Commencez à remplir jusqu'à la mi-hauteur de vos verrines de crème montée 

Ajoutez quelques cuillères de confiture d'abricots.
Et finissez avec le reste de crème montée. Puis faites une déco selon votre envie.

Placez au frais minimum 3 h. Plus c'est frais, meilleur c'est !

 

Recette proposée par notre partenaire sur son blog :

https://lacuisinedecathy62.blogspot.com/2019/06/verrine-mascarpone-la-confiture-dabricot.html

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